(相关资料图)

1、第一步：刀尖先落在砧板上，整把刀不能平放，不能整个落在砧板上，刀尖与刀把要成45度角切下，而且不要直接把萝卜切断，要留有余分。

2、 第二步：先直切，然后把萝卜翻个个再斜切，刀尖与刀把角度保持不变。

3、 第三步：把切好的萝卜花用大粒盐压一宿，不能放水，只可以放盐，这样，第二天萝卜的水分脱出后再拿出来晾晒，干得会快些。

4、 最后，唐老先生说：“先用盐压，让萝卜脱水后再切成‘花’，也能达到一样的效果。

5、”。

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